Il ricordo del gelato alla menta che mangiavo da bambina..ecco cosa mi trasmette questo dolce al primo morso. Fondamentale l’uso dell’estratto alla menta piperita che dona tanta freschezza a un dolce così cioccolatoso! Ingredienti per circa 12 cupcakes 75 gr cioccolato fondente 100 ml latte 225 gr zucchero di canna 75 gr burro 2 uova a temperatura ambiente 150 gr farina 00 20 gr di cacao ½ cucchiaino lievito ½ cucchiaino bicarbonato per la ganache al cioccolato bianco e menta piperita 250 gr cioccolato bianco 150 ml di panna fresca 2 cucchiaini di estratto di menta piperita colorante verde a
Ingredienti
- 75 gr cioccolato fondente
- 100 ml latte
- 225 gr zucchero di canna
- 75 gr burro
- 2 uova a temperatura ambiente
- 150 gr farina 00
- 20 gr di cacao
- ½ cucchiaino lievito
- ½ cucchiaino bicarbonato
- 250 gr cioccolato bianco
- 150 ml di panna fresca
- 2 cucchiaini di estratto di menta piperita
- colorante verde a piacere
- cioccolatini after eight
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