Per la base brownie 130 gr di burro 100 gr di cioccolato fondente 120 gr di zucchero 3 uova 85 gr di farina Fondi assieme burro e cioccolato a pezzi. Lascia intiepidire il composto, poi unisci il composto di uova e zucchero sbattuti assieme e per ultimo la farina setacciata. Imburra una teglia a cerniera da 24-26 cm e rivesti il fondo con un foglio di carta forno. Versa l’impasto brownie e informa a 170° C per 20 minuti. Per il ripieno cheese 250 gr di ricotta vaccina asciutta 200 gr di robiola 170 gr di yogurt greco
Ingredienti
- 130 gr di burro
- 100 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di zucchero
- 3 uova
- 85 gr di farina
- 250 gr di ricotta vaccina asciutta
- 200 gr di robiola
- 170 gr di yogurt greco
- 130 gr di zucchero
- 2 uova
- aromi: vaniglia o limone
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di panna
- 90 gr di burro
Preparazione
- 1
fondete lo zucchero in un pentolino ampio e alto e scaldate la panna in un altro. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, abbassate la fiamma al minimo e versateci la panna calda, girando velocemente con un mestolo di legno. Prestate molta attenzione in questa fase, perchè appena aggiungete la panna il composto si alzerà e farà un sacco di bolle. Lasciate cuocere la salsa per 5 minuti girando di tanto in tanto. Fuori dal fuoco aggiungete il burro morbido a pezzi. Pezzo dopo pezzo e mescolando con pazienza. Usate il la salsa al caramello mou sulla vostra brownie cheesecake fredda.
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