Ingredienti 300 gr di cioccolato fondente 90 gr di panna 80 gr di zucchero 20 gr di burro alcol alimentare coloranti in polvere Preparazione Sciogliete i coloranti in un cucchiaino di alcol alimentare e con un pennello schizzate sulla forma di policarbonate i due diversi colori che avete scelto. Procedete ora la temperaggio del cioccolato con il metodo per inseminazione: scogliete 200 gr di cioccolato fondente a 50°C (a microonde o a bagnomaria) Importante che il cioccolato non venga mai a contatto con l’acqua e l’umidità. Inserite ora i restanti 100 gr di cioccolato fondente tritato finemente e aspettate che
Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente
- 90 gr di panna
- 80 gr di zucchero
- 20 gr di burro
- alcol alimentare
- coloranti in polvere
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