Ingredienti per una forma a cuore 25×30 cm Per la frolla sablé 375 gr di farina 225 gr di burro freddo 135 gr di zucchero a velo 75 gr di uovo 45 gr di farina di mandorle 1 presa di sale 1 cucchiaino di concentrato di vaniglia Per la namelaka alla vaniglia 225 gr latte intero fresco 11 gr di glucosio (facoltativo) 11 gr di gelatina in fogli 60 gr di acqua 340 gr di cioccolato bianco 13 gr di burro di cacao 480 gr di panna fresca Per decorare Fragole fresche Meringhette Preparazione Iniziate preparando la pasta frolla sablé:
Ingredienti
- 375 gr di farina
- 225 gr di burro freddo
- 135 gr di zucchero a velo
- 75 gr di uovo
- 45 gr di farina di mandorle
- 1 presa di sale
- 1 cucchiaino di concentrato di vaniglia
- 225 gr latte intero fresco
- 11 gr di glucosio (facoltativo)
- 11 gr di gelatina in fogli
- 60 gr di acqua
- 340 gr di cioccolato bianco
- 13 gr di burro di cacao
- 480 gr di panna fresca
- Fragole fresche
- Meringhette
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