Ingredienti per una tortiera da 28cm per la pasta frolla 200 gr di farina 00 120 gr di burro 80 gr di zucchero a velo 32 gr di tuorli un bacello di vaniglia o vanillina scorza di limone 1 pizzico di sale per la crema pasticcera al limone 400 ml di latte intero fresco 100 ml di panna fresca 4 tuorli d’uovo medio 150 gr di zucchero semolato 20 gr di amido di mais 15 gr di amido di riso vaniglia 2 limoni e il loro succo per la meringa italiana 200 g Zucchero 50 g Acqua 125 g Albumi
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 120 gr di burro
- 80 gr di zucchero a velo
- 32 gr di tuorli
- un bacello di vaniglia o vanillina
- scorza di limone
- 1 pizzico di sale
- 400 ml di latte intero fresco
- 100 ml di panna fresca
- 4 tuorli d’uovo medio
- 150 gr di zucchero semolato
- 20 gr di amido di mais
- 15 gr di amido di riso
- vaniglia
- 2 limoni e il loro succo
- 200 g Zucchero
- 50 g Acqua
- 125 g Albumi (di circa 4 uova)
- 50 g Zucchero
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