Crostata con fragole e frutti di bosco
Dolci

Crostata con fragole e frutti di bosco

Ingredienti per la frolla.. 280 gr di burro 80 gr di zucchero semolato 120 gr di zucchero a velo 500 gr di farina 80 gr di tuorli 20 gr di albumi 1 gr di sale 5 gr di lievito per la crema pasticcera.. 400 ml di latte intero fresco 100 ml di panna fresca 4 tuorli d’uovo medio 150 gr di zucchero semolato 20 gr di amido di mais 15 gr di amido di riso semi di vaniglia 1/2 bacca per decorare.. 300 gr di lamponi 200 gr di fragole 100 gr di more zucchero a velo (con 10%

#crostate#frutti di bosco#torte

Ingredienti

  • 280 gr di burro
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 120 gr di zucchero a velo
  • 500 gr di farina
  • 80 gr di tuorli
  • 20 gr di albumi
  • 1 gr di sale
  • 5 gr di lievito
  • 400 ml di latte intero fresco
  • 100 ml di panna fresca
  • 4 tuorli d’uovo medio
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 20 gr di amido di mais
  • 15 gr di amido di riso
  • semi di vaniglia 1/2 bacca
  • 300 gr di lamponi
  • 200 gr di fragole
  • 100 gr di more
  • zucchero a velo (con 10% di burro di cacaro) o solo della gelatina spray