Ingredienti per la frolla.. 280 gr di burro 80 gr di zucchero semolato 120 gr di zucchero a velo 500 gr di farina 80 gr di tuorli 20 gr di albumi 1 gr di sale 5 gr di lievito per la crema pasticcera.. 400 ml di latte intero fresco 100 ml di panna fresca 4 tuorli d’uovo medio 150 gr di zucchero semolato 20 gr di amido di mais 15 gr di amido di riso semi di vaniglia 1/2 bacca per decorare.. 300 gr di lamponi 200 gr di fragole 100 gr di more zucchero a velo (con 10%
Ingredienti
- 280 gr di burro
- 80 gr di zucchero semolato
- 120 gr di zucchero a velo
- 500 gr di farina
- 80 gr di tuorli
- 20 gr di albumi
- 1 gr di sale
- 5 gr di lievito
- 400 ml di latte intero fresco
- 100 ml di panna fresca
- 4 tuorli d’uovo medio
- 150 gr di zucchero semolato
- 20 gr di amido di mais
- 15 gr di amido di riso
- semi di vaniglia 1/2 bacca
- 300 gr di lamponi
- 200 gr di fragole
- 100 gr di more
- zucchero a velo (con 10% di burro di cacaro) o solo della gelatina spray
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