Ingredienti 10 gr di tè Earl Grey (circa 5 bustine di tè) 200 gr di zucchero semolato la buccia di 3 limoni grattata 5 uova medie 1 pizzico di sale 150 gr di panna liquida 250 gr di farina 00 6 gr di lievito in polvere per dolci 100 gr di burro fuso Preparazione Per preparare il plumcake al tè Earl Grey, incominciate passando al tritatutto lo zucchero, il tè e la buccia di limone. Versate il tutto in una ciotola capiente e aggiungete le uova a temperatura ambiente, una per una, amalgamando il composto con una frusta elettrica. Unite
Ingredienti
- 10 gr di tè Earl Grey (circa 5 bustine di tè)
- 200 gr di zucchero semolato
- la buccia di 3 limoni grattata
- 5 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di panna liquida
- 250 gr di farina 00
- 6 gr di lievito in polvere per dolci
- 100 gr di burro fuso
Preparazione
- 1
Per preparare il plumcake al tè Earl Grey, incominciate passando al tritatutto lo zucchero, il tè e la buccia di limone. Versate il tutto in una ciotola capiente e aggiungete le uova a temperatura ambiente, una per una, amalgamando il composto con una frusta elettrica. Unite in seguito la panna, se troppo fredda, scaldatela un momento a microonde, e proseguite con il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati e per fine il burro fuso, non bollente.
- 2
Imburrate quindi uno stampo da plumcake e versate al suo interno l’impasto. Infornate a 175/180° C circa, forno ventilato, per 40 minuti. Vale la prova stecchino per capire se una volta trascorso il tempo necessario, il cuore del plumcake risulta asciutto.
- 3
Lasciate raffreddare prima di sformare. Ho spennellato il plumcake di gelatina (potete usare della marmellata di albicocche, e decorato con striscioline di buccia di limone.
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