Ingredienti per 40 biscotti 90 g zucchero di canna grezzo 25 g panna 25 g zucchero di canna grezzo muscovado 175 g burro 275 g farina 00 Preprazione iniziate preparando la salsa al caramello: caramellate a secco i 90 gr di zucchero di canna in un pentolino su fuoco basso. Aggiungete lo zucchero cucchiaio dopo cucchiaio lasciandolo caramellare tutto ed evitando di far diventare il caramello troppo scuro. Mescolate muovendo la pentola e non con un mestolo. Intanto scaldate la panna ed aggiungetela allo zucchero caramellato in due volte. Mescolate con una frusta, facendo attenzione a non scottarvi perchè in questa
Ingredienti
- 90 g zucchero di canna grezzo
- 25 g panna
- 25 g zucchero di canna grezzo muscovado
- 175 g burro
- 275 g farina 00
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