Ingredienti 100 g Liquirizia in polvere 500 g Zucchero di canna 500 g Acqua 500 g Alcol puro a 95°
Ingredienti
- 100 g Liquirizia in polvere
- 500 g Zucchero di canna
- 500 g Acqua
- 500 g Alcol puro a 95°
Preparazione
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per preparare il vostro liquore alla liquirizia, mettete in una casseruola zucchero e acqua a fiamma media e fate sciogliere lo zucchero. Otterrete così uno sciroppo. Aggiungete la liquiriza pura in polvere e mescolate con una frusta facendo sciogliere bene. Dopo qualche minuti, spegnete il fuoco e frullate con un frullatore a immersione, così da sciogliere eventuali grumi. Filtrate il composto con un colino chinoise e lasciate raffreddare completamente. Ci voranno ore! Dopodochè inserite l’alcol a 95° e mescolate nuovamente. Imbottigliate il votro liquore alla liquirizia in bottiglie di vetro e conservate per un mese prima di gustarlo.
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