A quanti di voi dopo preparazioni a base di solo torli (crema pasticcera, pate à bombe, pasta frolla…) avanzano tanti tuorli. Ecco una buona idea per riutilizzarli. La preparazione delle meringhe è davvero veloce. Bisogna solo avere molta pazienza nella cottura che va dalle 2 alle 3 ore. Igredienti per 80 meringhe da 3 cm 125 gr di albumi 165 gr di zucchero 65 gr di zucchero a velo Preparazione Per preparare le meringhe inserisco gli albumi in planetaria assieme a una piccola parte di zucchero semolato ed inizio a far schiumare il composto. Mentre monta unisco
Preparazione
- 1
125 gr di albumi
- 2
165 gr di zucchero
- 3
65 gr di zucchero a velo
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