Mousse al cioccolato

Preparazione

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   Mettete in un pentolino 100ml di panna e portatela a bollore a fuoco basso. Raggiunto il bollore, spegnete e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate con una frusta, fino a quando sarà sciolto e il composto ben amalgamato. Montate i restati 100 ml di panna, non troppo ferma, e aggiungentela al composto di cioccolato raffreddato. Aiutatevi con una spatola, facendo movimenti dall’alto verso il basso e attenzione a non farla smontare. Versate tutto in sei bicchierini. Copriteli con la pellicola e lasciateli riposare in frigo per tre ore. VERSIONE CON LE UOVA..

2. 2

   100 gr di cioccolato fondente 3 uova

3. 3

   Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con una frusta. Aggiungete il cioccolato fuso, tiepido, e mescolate per ottenere un composto sodo. Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli ai tuorli mescolando dal basso verso l’alto, finché otterrete un composto uniforme. Distribuitelo nei bicchierini e lasciate riposare le mousse, coperte con pellicola, in frigo per almeno due ore. Decorate le mousse a vostro piacimento (panna, frutta, scaglie di cioccolato, ecc)