Ingredienti per 4 persone 250 gr di fragole 150 gr di zucchero bianco 250 ml di panna fresca 2 albumi Preparazione Pulite e tagliare le fragole a pezzi. Mettetele in una padella antiaderente e fate le cucinare 5 minuti affinché rilascino un po’ del loro succo. Aggiungete 75 gr di zucchero e quando saranno ridotte in poltiglia passatele con il frullatore ad immersione. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate anche la panna ben fredda con il restante zucchero. Incorporate la purea di fragole alla panna e in seguito il composto di fragole e
Ingredienti
- 250 gr di fragole
- 150 gr di zucchero bianco
- 250 ml di panna fresca
- 2 albumi
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