Una versione rivisitata del tiramisù.. Questa ricetta l’ho avuta da famoso Luca Catalfamo di Casa Ramen, durante una lezione di preparazione del ramen giapponese! Fantastici gli abbinamenti e la consisteza croccante ma morbida e fredda del gelato al pistaccio.
Preparazione
- 1
160 gr farina 00
- 2
120 gr burro
- 3
80 zucchero di canna
- 4
250 gr mascarpone
- 5
1 foglio di colla di pesce
- 6
2 cucchiaini di the matcha in polvere
- 7
250 gr uova
- 8
40 gr di zucchero
- 9
600 gr di gelato al pistacchio
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