Torta alla Nutella – Gluten free

Preparazione

1. 1

   Montate a neve gli albumi aiutandovi con le fruste. Dovranno essere ben sodi e corposi. Nella planetaria unite il burro ammorbidito con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una composto amalgamato. Aggiungete i tuorli, uno alla volta, la farina di mandorle, il caffè, il bicarbonato, il lievito, la Nutella, il cacao e la fecola setacciata. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungete lo yogurt, mischiate con un cucchiaio e versate nel composto con gli altri ingredienti. Aggiungete gli albumi montati con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi. Rivestite di carta forno una teglia da 24 cm di diametro, versate l’impasto e infornate a 180° in forno statico per 40 minuti. Fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta.