Torta di mele

Preparazione

1. 1

   Per preparare la Torta di mele, inserite in planetaria il burro a pezzi (potete usare anche uno sbattitore elettrico). Azionate la frusta e cominciate ad ammorbidire il burro. Unite a pioggia lo zucchero a velo setacciato, gli aromi ed il sale. Lasciate amalgamare il composto e aggiungete gradualmente le uova e tuorli leggermente sbattuti. E’ importante che le uova siano a temperatura ambiente, nel caso potete scaldarle brevemente (a bassa potenza) in microonde facendo attenzione a non farle rapprendere e controllandole ogni 5 secondi.

2. 2

   Una volta unite tutte le uova dovrete ottenere un composto gonfio e spumoso. A questo punto potete unire le polveri setacciate (farina, fecola e lievito). Questo passaggio è necessario farlo a mano e non a macchina. Quindi utilizzate una spatola e fate attenzione a non smontare il composto. Unite per ultime le mele a cubetti. Lasciate qualche fetta per la decorazione sopra. Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm e versate al suo interno l’impasto fino a 3/4. Ultimate con le mele in avanzo.

3. 3

   Considerate che in cottura la torta di gonfierà molto. Infornate quindi in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40/50 minuti. Controllate la cottura della Torta di mele inserendo uno stuzzicadenti nel centro. Se uscirà asciutto allora è pronta. Lasciate raffreddare prima di sformarla e cospargerla di zucchero a velo.

4. 4

   Conservate la Torta di mele coperta o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

5. 5

   Cerchi una ricetta simile? Prova la crostata pere e cioccolato