Per la frolla al cacao 200 g burro 200 g zucchero 67 g uova intere 3 g sale semi di una bacca di vaniglia 8 g lievito in polvere 370 g farina debole 30 g cacao in polvere Preparate la frolla il giorno prima e lasciatela riposare per 12 ore in frigo. Iniziate a lavorare il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia a mano oppure in planetaria con la frusta a foglia. Aggiungete le uova, una alla volta aspettando che si amalgamino all’impasto. Unite poi il cacao, la farina, il lievito e il sale setacciati e
Ingredienti
- 200 g burro
- 200 g zucchero
- 67 g uova intere
- 3 g sale
- semi di una bacca di vaniglia
- 8 g lievito in polvere
- 370 g farina debole
- 30 g cacao in polvere
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di panna
- 90 gr di burro
- 150 gr di cioccolato fondente
- 110 ml di panna fresca
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