Una delizia a tutto cioccolato bianco, al latte e dark. Il tocco magico con una lucente glassa a specchio e frutti di bosco!
Ingredienti
- 4 uova
- 90 gr di zucchero
- 30 di miele
- 1 pizzico di lievito
- 25 gr di amido di mais
- 15 gr di cacao
- 80 farina di riso
- 20 fecola
- sale, 1 pizzico
- 350 g cioccolato al latte
- 70 g tuorlo
- 350 g panna fresca montata
- 4 g gelatina in fogli
- 350 g cioccolato bianco
- 70 g tuorlo
- 350 g panna fresca montata
- 5 g gelatina in fogli
- 175 gr di acqua
- 150 gr di panna fresca
- 225 gr di zucchero semolato
- 75 gr di cacao amaro
- 8 gr di colla di pesce
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