Ingredienti per 15 bignè 125 gr di acqua 110 gr di olio d’oliva extravergine 1 pizzico di sale 88 gr di farina 00 150 gr di uova intere Preparazione Per preparare i bignè all’olio d’oliva, portate a bollore in un pentolino acqua olio e sale. Fuori dal fuoco unite la farina in una volta, riportate sulla fiamma e mescolate con un cucchiaio di legno per 1 – 2 minuti, cuocendo fino a che il composto non lascerà una patina sul fondo del pentolino. Inserite ora l’impasto in planetaria e con il gancio a foglia, o per chi non ha
Ingredienti
- 125 gr di acqua
- 110 gr di olio d’oliva extravergine
- 1 pizzico di sale
- 88 gr di farina 00
- 150 gr di uova intere
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