Ingredienti per 4 persone 120-150 gr di farina bianca 500 gr di patate farinose o a buccia rossa Mezzo uovo Preparazione Iniziate a preparare l’impasto degli gnocchi: cuocete 2 patate grandi intere e con la buccia. Mettetele quindi in una pentola con acqua fredda e portate a bollore fino a completa cottura. Tagliate le patate a pezzi e schiacciatele con lo schiacciapatate. Lasciate raffreddare ed aggiunte farina e uovo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Impastate brevemente e formate una palla di impasto. Procedete con il confezionamento degli gnocchetti. Cospargete il piano di lavoro con della farina 00. Prendete una
Ingredienti
- 120-150 gr di farina bianca
- 500 gr di patate farinose o a buccia rossa
- Mezzo uovo
Preparazione
- 1
Iniziate a preparare l’impasto degli gnocchi: cuocete 2 patate grandi intere e con la buccia. Mettetele quindi in una pentola con acqua fredda e portate a bollore fino a completa cottura. Tagliate le patate a pezzi e schiacciatele con lo schiacciapatate. Lasciate raffreddare ed aggiunte farina e uovo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Impastate brevemente e formate una palla di impasto.
- 2
Procedete con il confezionamento degli gnocchetti.
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