Ingredienti per una teglia da 22 cm 250 gr di uova 150 gr di zucchero semolato 150 gr di farina 00 50 gr di fecola di patate Preparazione Montate le uova intere con lo zucchero nella planetaria con la frusta, fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Togliete dalla macchina e aggiungete a mano con un leccapentole la farina setacciata con la fecola, mescolando dal basso verso l’alto. Mettete il composto nello stampo da torta imburrato e infarinato e fate cuocere a 190°C in forno statico per 30 minuti.
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