Spesso troviamo ricette che richiedono ingredienti particolari e difficilmente reperibili. Oggi vi posto la ricetta dello zucchero invertito fatto in casa! Ingredienti per un barattolo da 250 ml 175 gr di zucchero semolato 75 gr di acqua 13 gr di succo di limone filtrato 1 gr di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino circa) Preparazione In un pentolino versate acqua e zucchero. Portare sul fuoco fino a 85°C. Aggiungete ora il succo di limone. Controllate la temperatura con un termometro da cucina. Travasate in una ciotola e lasciate raffreddare. Quando il composto avrà raggiunto i 50°C, aggiungete il bicarbonato di sodio
Ingredienti
- 175 gr di zucchero semolato
- 75 gr di acqua
- 13 gr di succo di limone filtrato
- 1 gr di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino circa)
Preparazione
- 1
In un pentolino versate acqua e zucchero. Portare sul fuoco fino a 85°C. Aggiungete ora il succo di limone. Controllate la temperatura con un termometro da cucina. Travasate in una ciotola e lasciate raffreddare. Quando il composto avrà raggiunto i 50°C, aggiungete il bicarbonato di sodio e mescolate bene. Lasciate raffreddare completamente e conservate in un barattolo chiuso a temperatura ambiente. Ecco fatto! Procedimento semplicissimo e con ingredienti che abbiamo in casa, senza aver speso tanti soldi.
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