Ingredienti per 4/5 pizze per l’impasto 500 gr di farina media forza 240-270 W* 350 ml di acqua 7 gr di lievito secco in bustina 12 gr di sale fino 1 cucchiaino scarso di malto d’orzo in polvere o zucchero semolato per il condimento 1/2 latta di pomodori pelati sale q.b. Basilico 2 mozzarelle olio d’oliva extra vergine formaggio Parmigiano grattato q.b. Preparazione Tempi: 3 Ore per la lievitazione Per preparare l’impasto della pizza in stile napoletano, pesate tutti gli ingredienti separatamente. Attenzione, il sale e il levito non dovranno mai andare a contatto quando unite gli ingredienti, altrimenti si
Ingredienti
- 500 gr di farina media forza 240-270 W*
- 350 ml di acqua
- 7 gr di lievito secco in bustina
- 12 gr di sale fino
- 1 cucchiaino scarso di malto d’orzo in polvere o zucchero semolato
- 1/2 latta di pomodori pelati
- sale q.b.
- Basilico
- 2 mozzarelle
- olio d’oliva extra vergine
- formaggio Parmigiano grattato q.b.
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