Bufala e seppia? Ebbene si. Provatelo e vi ricrederete! Rimarrete stupiti dal delicato sapore di questo piatto.
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Ingredienti
- 2 uova
- 4 tuorli
- 300 g di farina 00
- 50 g di farina di grano duro rimacinata
- Nero di seppia fresco o in bustina
- 200 g di seppie pulite
- 200 g di mozzarella di bufala
- 6 foglie di basilico
- Sale
- 1 noce di burro
- Scorza di limone non trattato
- Basilico
- Olio
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