Tagliolini alla crema di gamberi

Preparazione

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   Mettete a bollire l’acqua in una pentola. Intanto, fate soffriggere l’aglio con l’olio in una padella antiaderente e aggiungete il gamberi. Sfumate con il brandy e fatelo evaporare per qualche minuto, poi unite la panna, il pomodoro, il pepe e il prezzemolo tritato e aggiustate di sale. Amalgamate bene gli ingredienti e spegnete il fuoco. Frullate un terzo dei gamberi in un mixer fino a ottenere una crema e poi unitelo di nuovo al resto degli ingredienti in padella. Salate l’acqua della pasta e buttate i tagliolini. Scolateli e versteli in padella. Fateli saltare qualche secondo con il condimento, impiattate e servite immediatamente.