Ingredienti per 4 persone 100 g di farina 1 uovo ½ bustina di lievito in polvere 100 ml di latte 50 ml di panna fresca 2 bustine di nero di seppia Preparazione Separate il tuorlo dall’albume. Sbattete il tuorlo in una ciotola, aggiungete il latte e la panna fresca mescolando bene. Unite ora la farina setacciata e il lievito continuando a mescolare con una frusta. Fate riposare l’impasto in frigo per almeno un’ora coperto da pellicola. Aggiungete all’impasto l’albume montato a neve e il nero di seppia mescolando delicatamente. Cuocete i blinis in una padella anti-aderente dosandoli con un cucchiaio. Servite con
Ingredienti
- 100 g di farina
- 1 uovo
- ½ bustina di lievito in polvere
- 100 ml di latte
- 50 ml di panna fresca
- 2 bustine di nero di seppia
Preparazione
- 1
Separate il tuorlo dall’albume. Sbattete il tuorlo in una ciotola, aggiungete il latte e la panna fresca mescolando bene. Unite ora la farina setacciata e il lievito continuando a mescolare con una frusta. Fate riposare l’impasto in frigo per almeno un’ora coperto da pellicola.
- 2
Aggiungete all’impasto l’albume montato a neve e il nero di seppia mescolando delicatamente. Cuocete i blinis in una padella anti-aderente dosandoli con un cucchiaio.
- 3
Servite con panna acida, salmone affumicato e aneto disidratato.
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Ingredienti per circa 24 mini muffin 120 gr di farina 00 15 gr di grana grattugiato 1 uovo 100 gr di latte 30 gr di olio di semi 8 gr lievito istantaneo per torte sale, 2 prese 100 gr di salmone affumicato timo fresco o secco q.b. Preparazione Per preparare i mini muffin di salmone, pesate gli ingredienti secchi, farina, formaggio e lievito, e setacciateli in una ciotola. In un contenitore ampio pesate gli ingredienti liquidi, uovo, latte e olio. Sbatteteli con una frusta a mano per pochi secondi. Unite a questi i restanti ingredienti. Tagliate finemente il salmone ed
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