Involtini di pollo avvolti con il lardo

Preparazione

1. 1

   Mischiate il pane grattato con il formaggio, il sale, il pepe, del prezzemolo e un cucchiaio d’olio.

2. 2

   Distribuite il composto sulle fettine di pollo e chiudete avvolgendole con le fette di lardo, fermando l’involtino con uno stuzzicadenti.

3. 3

   In una padella, scaldate l’olio con mezzo scalogno tritato. Mettete poi gli involtini e scottateli due minuti per lato.

4. 4

   Alzate la fiamma e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Fate evaporare e coprite.

5. 5

   Concludete la cottura per altri 10 minuti.

6. 6

   Fate ridurre il sughetto e servite gli involtini, senza stuzzicadenti e con il loro fondo di cottura.