Zucchine tonde ripiene

Preparazione

1. 1

   Lavate le zucchine tonde e tagliate la parte superiore tenendola da parte.

2. 2

   Sbollentatele in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

3. 3

   Scolatele e con uno scavino svuotatele e tenete l’interno da parte.

4. 4

   Per il ripieno, fate rosolare l’olio con la cipolla a dadini in padella. Versate la polpa delle zucchine e fate insaporire aggiungendo sale e pepe.

5. 5

   Versate in un secondo tegame dell’olio e fate cuocere la carne macinata sgranandola.

6. 6

   Una volta cotta e raffreddata mettetela in una ciotola e unite la polpa delle zucchine, il tuorlo d’uovo, il formaggio grattato, la provola a pezzi, il pangrattato e aggiustate di sale e pepe.

7. 7

   Amalgamate tutti gli ingredienti.

8. 8

   Dopodichè, salate le zucchine al loro interno, farcitele con il ripieno di carne e, per ultimo, cospargetele di formaggio grattato e poco olio d’oliva.

9. 9

   Infornate a 200° C per circa 30 minuti.

10. 10

    Servitele calde appena sfornate.