Ingredienti per quattro persone 400 gr di filetto di merluzzo 100 gr di farina bianca 2 cucchiai di amido di mais 2 cucchiai di fecola di patate 150 ml di acqua fredda 1 bustina di nero di seppia sale fino 2 cucchiaini di lievito di birra secco fior di sale 250 gr di pisellini sgranati 250 ml di brodo vegetale mezzo scalogno olio d’oliva quanto basta olio di semi per friggere 1l. Preparazione Preparate un soffritto con lo scalogno tagliato grossolanamente e l’olio. Aggiungete i pisellini dopo la rosolatura dello scalogno e mescolate per almeno 5
#finger food#pesce#secondi
Ingredienti
- 400 gr di filetto di merluzzo
- 100 gr di farina bianca
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 150 ml di acqua fredda
- 1 bustina di nero di seppia
- sale fino
- 2 cucchiaini di lievito di birra secco
- fior di sale
- 250 gr di pisellini sgranati
- 250 ml di brodo vegetale
- mezzo scalogno
- olio d’oliva quanto basta
- olio di semi per friggere 1l.
