E’ tempo di zucca e oggi ho una nuova proposta: ho usato la zucca per fare delle piccole polpette di zucca vegetariane. Non ho potuto fermare la tentazione di renderle ancora più gustose aggungendo un ripieno filante 🙂
#antipasti#finger food#vegetariano
Ingredienti
- 125 gr di ricotta vaccina fresca
- 130 gr di zucca
- 1 patata piccola lessa
- 35 gr di parmiggiano grattato
- 1 uovo
- 50 gr di pangrattato
- prezzemolo
- sale e pepe
- scamorza bianca
- Olio d’oliva
