Una torta salata davvero semplice e piena di gusto. Zucchine e pancetta si possono sostituire con tanti altri ingredienti: funghi, spianci, speck, ricotta.. Oppure renderla ancora più saporita con del formaggio a pezzi o scamorza affumicata.
Ingredienti
- Un rotolo di pasta brisé tonda
- 50 gr di pancetta dolce a dadini
- 2 zucchine
- 3 uova
- 30 gr parmigiano grattugiato
- Olio
- 100 ml di panna fresca
- Sale
- Pepe
Preparazione
- 1
Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da 18 cm di diametro, foderata con carta forno. Ritagliate i bordi e teneteli da parte per dopo. Forate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e coprite con dei legumi per far si che non si gonfi la pasta. Infornate in basso in forno ventilato a 180°C per circa 10 minuti. Nel frattempo, rosolate la pancetta in padella e nell’altra saltate le zucchine tagliate a rondelle con un filo d’olio. Salate e completate la cottura. Sbattete tre uova con il formaggio e il pepe. Aggiungete la panna fresca. Prendete la teglia dal forno e togliete stagnola e legumi. Distribuite la pancetta sul fondo e le zucchine sopra. Versate il composto di uova, incorniciate il contorno con la restante pasta sfoglia e rimettete in forno fino a che la superficie diventi dorata. Sfornate dopo circa 25/30 min e lasciate raffreddare.
Potrebbero Piacerti Anche
AntipastiTartare di salmone con crema di avocado e mandorle tostate
La tartare di salmone con crema di avocado e mandorle tostate è un aperitivo veloce da realizzare ma che conserva un gusto unico.
Leggi la ricetta
AntipastiMini muffin di salmone
Ingredienti per circa 24 mini muffin 120 gr di farina 00 15 gr di grana grattugiato 1 uovo 100 gr di latte 30 gr di olio di semi 8 gr lievito istantaneo per torte sale, 2 prese 100 gr di salmone affumicato timo fresco o secco q.b. Preparazione Per preparare i mini muffin di salmone, pesate gli ingredienti secchi, farina, formaggio e lievito, e setacciateli in una ciotola. In un contenitore ampio pesate gli ingredienti liquidi, uovo, latte e olio. Sbatteteli con una frusta a mano per pochi secondi. Unite a questi i restanti ingredienti. Tagliate finemente il salmone ed
Leggi la ricetta
AntipastiParmigiana di melanzane
Ingredienti per 4 persone 3 melanzane grandi 2 latte di pomodori pelati Olio d’oliva 1/2 Cipolla Basilico 100 gr di formaggio parmigiano grattugiato Olio di semi per friggere Farina q.b. 2 mozzarelle Sale Pepe Preparazione Per preparare la Parmigiana di melanzane iniziate tagliando le mozzarelle in 4 parti e lasciatele sgocciolare dalla loro acqua usando un colino. Lavate le melanzane e tagliate il picciolo. Con una mandolina o un coltello affilato tagliatele a fette sottili e ponetele in uno scolapasta cosparse di un po’ di sale. Coprite con una ciotola pesante e lasciatele sgocciolare dalla loro acqua per eliminare così
Leggi la ricetta