Ingredienti per 4 sformatini di spinaci 250 gr di foglie di spinaci fresche 50 gr di formaggio parmigiano grattato 2 uova 10 gr di pinoli noce moscata q.b. 4 cubetti di scamorza sale e pepe Preparazione Per preparare gli sformatini di spinaci, lavate e sbollentate le foglie di spinaci in una pentola d’acqua bollente salata. Dopo pochi minuti, scolateli, strizzateli dall’eccesso d’acqua e lasciate raffreddare. Mettere quindi gli spinaci freddi nel bicchiere del frullatore, unite uova, parmigiano, i pinoli, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Frullate fino a che il composto diventi completamente liscio. Imburrate 4 stampini
Ingredienti
- 250 gr di foglie di spinaci fresche
- 50 gr di formaggio parmigiano grattato
- 2 uova
- 10 gr di pinoli
- noce moscata q.b.
- 4 cubetti di scamorza
- sale e pepe
Preparazione
- 1
Per preparare gli sformatini di spinaci, lavate e sbollentate le foglie di spinaci in una pentola d’acqua bollente salata. Dopo pochi minuti, scolateli, strizzateli dall’eccesso d’acqua e lasciate raffreddare. Mettere quindi gli spinaci freddi nel bicchiere del frullatore, unite uova, parmigiano, i pinoli, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Frullate fino a che il composto diventi completamente liscio.
- 2
Imburrate 4 stampini da soufflè (io ho usato lo staccante spray e ha funzionato benissimo). Suddividete il composto nei 4 stampini, mettete al centro di ognuno un cubetto di scamorza e infornate a forno già a caldo 160°C per 15 minuti circa.
- 3
Il composto inizierà a cresce. Fate la prova con uno stuzzicadenti per verificare che l’impasto all’interno sia cotto e quindi asciutto. Estraeteli quindi dal forno e sformateli dagli stampi. Servite caldi. Gli sformatini di spinaci sono ancor più buoni se accompagnati da una salsa a base di formaggio. Per la ricetta seguite il link ..
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