Stuzzichini leggeri e ricercati ottimi da servire come aperitivo per aprire il cenone della vigilia di Natale 🙂
Ingredienti
- Pancarrè o pane per tartina
- 300 gr di pomodori freschi “cuore di bue” o quelli più simili
- 6 gr di colla di pesce
- 15 gr di olio extravergine
- sale, pepe e origano
- stracciatella fresca o una burrata
- Alici marinate
- Maionese allo yogurt
- olive taggiasche
- 250 ml di panna fresca
- 50 gr di salmone affumicato
- 1/3 di bicchiere di latte
- sale e pepe
- speck a fiammifero
Galleria
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Ingredienti per circa 24 mini muffin 120 gr di farina 00 15 gr di grana grattugiato 1 uovo 100 gr di latte 30 gr di olio di semi 8 gr lievito istantaneo per torte sale, 2 prese 100 gr di salmone affumicato timo fresco o secco q.b. Preparazione Per preparare i mini muffin di salmone, pesate gli ingredienti secchi, farina, formaggio e lievito, e setacciateli in una ciotola. In un contenitore ampio pesate gli ingredienti liquidi, uovo, latte e olio. Sbatteteli con una frusta a mano per pochi secondi. Unite a questi i restanti ingredienti. Tagliate finemente il salmone ed
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