Calamarata di pesce

Preparazione

1. 1

   Pulite e tagliate a pezzi scampi, gamberi e calamari.

2. 2

   Tagliate a metà i pomodorini e infornate su carta da forno a 200° C con olio, basilico e sale.

3. 3

   Nel frattempo, scaldate una padella con olio, cipolla e prezzemolo tritati, poi aggiungete calamari puliti e tagliati a pezzetti.

4. 4

   Aggiungete anche scampi e gamberi interi con il loro carapace. Sfumate con il vino bianco.

5. 5

   Quando i pomodorini risultano canditi, aggiungeteli al pesce, assieme alle olive taggiasche.

6. 6

   Unite anche i due pelati e il peperoncino sott’olio, mescolate un po’ e lasciate andare, allungando con acqua di cottura se necessario.

7. 7

   Mettete a lessare la pasta in acqua salata bollente assieme alle capesante.

8. 8

   Scolate la pasta ancora la dente e ripassatela in padella con il sugo di pesce.

9. 9

   Impiattate e servite.