Okonomiyaki - la frittata giapponese

Preparazione

1. 1

   Potete decidere di unire gli ingredienti in una ciotola tutti assieme oppure dividere per tre e prepararli separatamente.

2. 2

   Scogliete il dado nell’acqua e create una pastella con acqua e farina. Unite tutti gli altri ingredienti (gamberi e pancetta a cubetti) e mescolate energicamente.

3. 3

   Scaldate una padella con un filo d’olio di semi. Se usate le fette di pancetta allora cuocetele senza olio prima di versarci sopra la frittata.

4. 4

   Lasciate cuocere dai 3 ai 5 minuti, coperto con un coperchio, fino a quando un lato sarà ben abrustolito, quindi capovolgete la frittata con l’aiuto di due spatole e fate cuocere anche l’altro lato.

5. 5

   Una volta pronto, impiattate e cospargete la superficie con la salsa okonomiyaki, create delle righe con la maionese e completate con il trito di alghe e una manciata di bonito.

6. 6

   Servite caldo, già tagliato a quadrotti. Ricordate di mangiarlo con le bacchette giapponesi.